每年 7 月 7 日是世界巧克力日。這是反思巧克力行業的骯髒秘密及其對環境影響的好時機。特別是在加納、尼日利亞、喀麥隆和科特迪瓦等西非國家，以及拉丁美洲和東南亞，可可與極高的森林砍伐率和生物多樣性喪失有關。但可可種植究竟是如何導致森林砍伐的？這些國家正在採取什麼措施呢？
● 巧克力行業
巧克力來自可可樹上生長的豆莢，而可可樹是只生長在熱帶地區的小植物。全球每年生產約470萬噸可可，全球供應量有約70%來自西非，其中很大一部分（比例相對較低）來自印度尼西亞。
當今的大部分可可都是在單作系統中種植的，單作系統是一種實踐於一塊田地僅用於生產一種作物的農業純林。這種有爭議的技術因減少某些營養素的可用性和退化土壤而臭名昭著，從而破壞了糧食系統。此外，單一栽培往往嚴重依賴農藥和其他化學物質，這些化學物質污染土壤以及河流和溪流等水體，進而威脅海洋野生生物。
幸運的是，可可可以以一種更有持續性和環保的方式種植，即為遮蔭農林業，就是在不同的樹木和作物中或之間種植可可。這項技術可以帶來廣泛的生態效益，例如動植物生物多樣性保護、碳封存、保持和加強土壤濕度以及小氣候控制，還可以透過促進多樣化和改善糧食安全來幫助農民。
一項研究表明，雖然農林業不應該取代原始森林，但該系統可應用於增強可可產區恢復力並恢復退化的土地。作者寫道：「隨著時間的推移，理想情況下，所有單一種植可可都應被農林業可可所取代，使農林業系統逐漸建立。」
(可可生產和消費)
● 可可種植如何導致森林砍伐？
在非洲有 26%的土地被列為森林。不幸的是，根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的統計，非洲每年有近400萬公頃的森林被砍伐，幾乎是世界平均砍伐速度的兩倍。
在世界範圍內，近80%的森林砍伐是由農業生產造成的。雖然大豆、木材、棕櫚油和牲畜是全球森林砍伐的主要原因，但在西非，森林砍伐可歸因於非洲大陸最大的農作物可可種植。全球近四分之三的可可產自四個非洲國家：科特迪瓦（全球最大的可可豆生產國和出口國，年產量達 220 萬噸）、加納、尼日利亞和喀麥隆。這四個國家每年生產近300萬噸可可，足以滿足全球一半以上的需求。
世界可可基金會 (WCF) 和 Mighty Earth 的一份報告發現，2001 年至 2014 年間，科特迪瓦 30 萬英畝的森林中的四分之一和加納10%的樹木覆蓋率已被砍伐用於可可生產。在印度尼西亞，有 170 萬棵森林被砍伐。 1988 年至 2007 年間，為種植可可而砍伐的森林面積相當於全國為種植農作物而砍伐森林總量的 9%。此外，令人震驚的是，有40%的種植園是在保護區內非法建造的。這意味著全球每年可可產量有近 17%是非法生產的。
(科特迪瓦的森林砍伐)
可可種植還與侵犯人權和社會挑戰交織在一起。Mighty Earth 法律和活動總監Etelle Higonnet 表示，從 20 世紀 80 年代到現在，科特迪瓦可可種植者生產巧克力棒的利潤從16%左右下降到3.5-6%。由於可可價格跌得太低，大多數可可種植者每天的收入不到一美元；然而，女性可可種植者的收入甚至更少：每天只有 30 美分左右。此外，可可種植經常與童工聯繫在一起，估計有大約200萬位兒童在可可種植園工作。
砍伐樹木對生物多樣性產生巨大影響，已經有許多瀕臨滅絕的物種因此失去了棲息地。在印度尼西亞，猩猩、犀牛、老虎和大象是受威脅最嚴重的動物，而在非洲，可可導致的森林砍伐主要威脅著黑猩猩和大象。
● 森林砍伐的解決方案
當然，減少可可種植對世界森林影響的最佳方法之一，是著手停止森林砍伐、並追究公司和政府的責任。
2021年底，歐盟（全球最大的可可進口國，佔全球進口量的60%）宣布計劃禁止從有森林砍伐風險的地區進口食品和木材，要求企業證明其銷售的產品沒有造成森林砍伐。合法和非法砍伐森林或森林退化。本月早些時候在格拉斯哥舉行的 COP26 氣候峰會上，140 多個國家承諾到2030年停止並扭轉森林砍伐現象，之後提出了這項擬議計劃。
這些國家的森林面積加起來佔世界森林面積的85%以上。
2017年，科特迪瓦和加納政府以及35家領先的可可和巧克力公司共同加入了世界可可基金會推動的可可與森林倡議（CFI），承諾結束森林砍伐並恢復森林面積。該項目啟動後，科特迪瓦實施了國家衛星系統來監測森林砍伐情況，到2020年，科特迪瓦種植了近1000萬棵樹，目標是將森林覆蓋率擴大到該國的20%。
同樣地，加納同年恢復了約23萬公頃森林面積，相當於870個足球場。自2018年以來，參與 CFI 的可可和巧克力公司已分發了超過1000萬棵林木，達到了2020 年，直接採購的可追溯性達到82%（加納）和74%（科特迪瓦）。其他國家也朝著同樣的方向前進，例如，在哥倫比亞，政府與可可和巧克力公司簽署了《可可、森林與和平倡議》，以消除與可可相關的森林砍伐。
最近，26個國家在COP27上合作啟動了森林和氣候領導人夥伴關係 (FCLP)，這是一個自願性的夥伴關係，主要是為了加速在2030年前制止和扭轉毀林和土地退化的勢頭。這些國家總共約佔全球森林和氣候領導人夥伴關係的35%的世界森林。
歐盟委員會主席烏蘇拉 · 馮德萊恩、英國新任首相里希 · 蘇納克以及法國、加納、剛果、哥倫比亞和德國領導人等世界領導人參加了 FCLP 的第一次會議。就在一年前，佔世界森林面積85%的100多個國家承諾在本世紀末結束並扭轉毀林趨勢，在格拉斯哥舉行的 COP26 上發表的歷史性宣言。他們還共同同意將價值192億美元的私人和公共資金，投資於旨在阻止森林喪失和恢復地球綠肺的項目。
消費者可以通過選擇支持可持續性之巧克力公司、並選擇經過公平貿易認證的產品，盡自己的一份力量。